Die mikrobiologische Produktsicherheit ist eine unabdingbare Voraussetzung für den Verbraucherschutz. Voraussetzung hierfür sind sowohl die Kenntnis der Faktoren für die mikrobiologische Stabilität und damit der Konservierung im umfassenden Sinne, als auch die Absicherung und der Nachweis der Konservierungsmittelwirkung. Der Konservierungsbelastungstest (Preservation Efficacy Test, Microbiological Challenge Test) ist hierbei von zentraler Bedeutung.
Das von der Fachgruppe „Mikrobiologie und Betriebshygiene“ der DGK e.V. jetzt veröffentlichte Buch behandelt alle Aspekte zum aktuellen Stand der mikrobiologischen Stabilität und des Konservierungsbelastungstests.
Das Buch liefert Fakten und Beurteilungen in einer umfangreichen Zusammenstellung von Autorinnen und Autoren, die aus allen relevanten Bereichen kommen. Es bietet grundlegende Information und dient als Nachschlagewerk für spezielle Fragestellungen.
Es ist ein Muss für jeden Fachmann aus Entwicklung, Betriebs-oder Auftragslaboratorien, Sicherheitsbewertung, Auditierung und Überwachung.
In seiner Zusammenstellung ist dieses Buch sicherlich einzigartig.
Inhalt
1 Rezepturentwicklung unter mikrobiologischen Gesichtspunkten
2 Verpackung und mikrobiologische Produktstabilität
3 Absicherung der Konservierungswirkung im Herstellprozess
4 Der Konservierungsbelastungstest
4.1 Teststämme
4.2 Testparameter – Produktparameter – Testrevision
4.3 Ergebnisbewertung
4.4 Validierung und Ringversuche zur Untersuchungsabsicherung
4.5 Ergänzende Versuchsanordnungen und Bewertungssysteme zum Konservierungsbelastungstest
5 Mikrobiologische Risikozuordnung kosmetischer Mittel
6 Bedeutung des Konservierungsbelastungstests für die mikrobiologische Sicherheitsbewertung
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