Journal Ausgabe sofw journal 5-2023

Abstract

Der Bedarf an nachhaltigeren Waschmitteln steigt. Verbraucher wünschen sich biobasierte und biologisch abbaubare Waschmittel, die allerdings die gleiche Reinigungssleistung erreichen sollen wie herkömmliche Waschmittel. In modernen Flüssigwaschmitteln spielen Enzyme dabei eine zentrale Rolle. In diesem Artikel stellen wir aktuelle biotechnologische Fortschritte zur Verbesserung der Stabilität von Waschmittelenzymen und ihrer Waschleistung bei niedrigen Temperaturen vor. Zudem demonstrieren wir, wie durch die Veränderung von Proteinen auf die Verwendung chemischer Stabilisatoren verzichtet werden kann.

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